Koch-Rezepte - nicht nur für Diabetiker

Rezept:

Geflügel Ananas Walnuß-Salat

 

Kategorie:

Salate

 

Beschreibung:

... leichtes Sommer-Essen

 

Anweisungen:

Die Ananas aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen oder die frische Ananas würfeln.
Die Hähnchenbrust in feine Würfel schneiden und im heißem Öl goldbraun braten.
Aus dem Joghurt, Salatcreme, Salz, Pfeffer, gehackten Walnüssen und etwas Ananassaft eine Marinade zubereiten. Alles miteinander vermischen, für ca. 1 h ziehen lassen und servieren.


Tipp:
Es eignen sich auch Mandarinen oder Pfirsich.
Ananas - reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie auch an Enzymen.

 

Zutaten für 2 Personen:


100 g Hähnchenfilet
½ TL Rapsöl zum braten
50 g Ananaswürfel ( frisch oder aus der Dose )
5 g gehackte Walnüsse
20 g Magermilchjogurt
10 g Salatcreme 15-20% F
Salz, Pfeffer

Nährwertberechnung:
pro Portion oder Stück
Energie: 101 Kcal
Eiweiß: 13 g
Fett: 3,25 g gesättigte FS: 3 g
Kohlenhydrate: 4,7 g
Ballaststoffe: 0,3 g

Sonstiges
Preis für 1 Person: ca. 0,80 €
Zeit: ca. 30 min ( 1 h ziehen lassen )
Schwierigkeitsgrad: einfach

Einkaufsliste:
Hähnchenfilet
Rapsöl
Ananaswürfel ( frisch oder aus der Dose )
gehackte Walnüsse
Magermilchjogurt
Salatcreme 15 - 20% F

 

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